這篇文章介紹農友天愛莊園，在一米市集上賣的雞蛋是怎麼來的。在這裡的每顆蛋都是「自然」產出的，雞隻不會被注射激素或施以任何人工的脅迫催生。這裡的雞可以說是活得蠻快樂的，這裡的雞採走地散養。六十畝大的土地，只有三座雞棚，一棚只容納兩百到三百隻雞。雞隻們在這裡可以自由地飛翔、成長。
充足的生存空間讓雞隻們在這裡可以自由地生活
雞蛋是肉食者每個人生活中不可或缺的蛋白質來源之一，但是你可曾想過你所吃的蛋是怎麼來的？
傳統的養雞方式採「高密度養殖」，蛋雞的飼養密集度更高。因為要取得的產品是雞蛋，在商業利益最大化的前提下，同樣的養殖空間能夠得到越多蛋越好。巴特利籠（Battery Cage）養殖法，一張A3紙張大小的空間，平均塞下2~3隻雞隻。牠們日復一日下蛋，一輩子不會離開這個空間，只能彼此相濡以沫。簡直像是集體坐牢，處境比坐牢還淒慘。
為什麼了解這些你即將吃下肚的動物處境很重要？英文有一句話說“You are what you eat.” 身體的營養來自食物的供給，前幾年的食安風暴，爆發頂新的餿水油事件。這些黑心油提煉自回收榨過的廢油及餿水油，吃下肚可能致癌。
在影片《美國養雞場的真相》裡，普度農場（Perdue Farms）的契作雞農克雷格揭露了養雞場的真實環境。普度農場的雞隻生產過程，經過美國農藥署認可無籠飼養、人道飼養，但實際的飼養環境相當差。影片提到這些雞的腳難以支撐不正常巨大的胸肌，大部分的時間都只能蹲坐在地。廢土中是上萬隻雞的糞便，牠們幾乎一生都是坐在這上面。不斷接觸廢土，使雞下半身擦傷，羽毛掉光。而這些廢土，有的甚至好幾年都不會更換。
無怪乎有些養雞場員工說，每次進入養雞場，地上所見滿是雞血及排泄物，消費者如果看到這些景象，恐怕噁心到一輩子都不敢吃雞肉。（傳統養雞方式 可怕養雞場）
除了養育的環境，宰殺的過程又是另一個關卡。天愛市集堅持晚上抓雞，因為白天雞隻的警覺性高，容易造成過度驚嚇。天愛爸爸說：「就像一個人，長期活在驚恐中，怎麼會過得舒服呢？」
反觀2012年，台灣爆出牛肉屠宰場在宰殺牛隻前為了增加牛隻重量，對牛強行灌水。用50公分長的鋼管，直接「插管」入牛喉，2~3分鐘內灌入80公升水，約為牛平均一天飲水量的兩倍。殘忍的灌水過程，導致褐色穢物狂噴，甚至牛嘴溢流嘔吐物。（台牛遭灌水充胖）
這些被飼養的家禽及家畜的動物福利都該被重視。除了我們打從心裡就該尊重世界上的各種生命外，還是為了你自己的健康考量。歐盟在動物福利法上的進步，已經領先許多國家，包括2012年已全面禁止巴特利籠這種高密度鐵絲法的養殖方式。台灣目前雖然有動保法，農委會也有規範人道運送、屠宰等，飼養方面的規範與歐盟、澳洲等國家比較起來，還是較爲寬鬆。
我們每個人都是消費者，可以從個人做起，藉由購買人道飼養的食品，表達對動物福利的支持。
在購買之前，仔細了解一下廠商的養殖方法，或是選購具有「人道認證標章」或「友善畜牧標章」的食品。（台灣農業標準學會認證廠商名錄）這兩個標章由台灣動物科技研究所、台灣標準農業學會所授權，經由SGS檢驗認證。期待未來能有更多良心產商投入生產，進而能推動分類更細膩、品項更廣泛的認證方式。
延伸閱讀：【窩專題】愛牠，又想吃牠？
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