企劃｜林采昱 插畫｜林展鐸 責編｜蘇于寬
頭足綱動物顧名思義就是「腳長在頭上」的無脊椎軟體動物。人們熟知的烏賊、章魚和魷魚等，都是頭足綱的動物！
不只人類愛吃、海洋中許多大型魚類和鯨豚都會捕食頭足綱動物，而頭足動物本身也是捕食者，因此頭足動物在海洋生態系中扮演著重要的角色。
臺灣位在熱帶和亞熱帶交界處，周圍海岸有岩岸、沙岸、礁岸，東、西海岸有淺海也有深海。海洋環境多樣，也擁有豐富的物種資源，臺灣擁有的頭足類動物種類，就佔了全球已知種的一成！
不過仍有許多頭足動物還如同外星人般神秘，尚未被確認族群種類、正式命名，但牠們卻已面臨過度捕撈、棲地破壞和汙染等威脅，恐怕還來不及「正名」，就先永遠消失了。
現生的頭足綱又可細分為鸚鵡螺亞綱（Nautiloidea）與新鞘亞綱（Neocoleoidea），鸚鵡螺亞綱的代表物種就是鸚鵡螺；而新蛸亞綱的動物沒有外殼，常見烏賊、章魚和魷魚等都屬於新鞘亞綱。
而當左腦休息時，其控制的右眼會閉上，留下張開的左眼。
仔細觀察鸚鵡螺、烏賊和魷魚等動物，就會發現牠們的觸手（腳）都長在頭的附近，不過烏賊和魷魚只有10隻手（章魚8隻）、鸚鵡螺卻有超過90隻觸手。而相比鸚鵡螺有著大大的外殼，章魚和烏賊們在演化過程中，將厚重的外殼逐漸轉變為內骨骼，讓牠們的行動可以更加迅速敏捷。
骨板（內殼）位於烏賊體背，是烏賊體內的硬組織，其上的輪紋可做為烏賊生長的紀錄，輪紋愈多圈代表烏賊的年紀愈大。而輪紋生長則受進食、海水溫度和酸鹼度影響，例如水溫較暖和時，輪紋較寬。
烏賊的瞳孔在光線明亮時會呈現「W」的形狀（黑暗中則擴張成圓形），科學家猜測W形的瞳孔可能有助於烏賊進行偽裝（因為圓圓的眼睛太明顯了）；或是讓烏賊（藉由瞳孔調控進入眼中的光線）能在光照不均勻的海洋環境中，可以看得更清楚。
烏賊總共有10隻「手」，8隻較短的腕（arm）和2隻長長的觸手（tentacle），觸手和腕除了長度不同，還有觸手只有在末端有吸盤。烏賊會伸出觸手捕捉獵物，平時則將觸手縮回「收納袋」中。
烏賊能夠進行完美地偽裝，牠們會先觀察周圍環境，接著在幾秒內迅速改變顏色和姿勢，最後「就地消失」。
烏賊可調控全身數百萬個色素細胞（藉由控制皮膚上色素囊周圍的肌肉，若肌肉收縮，色素囊就會被拉成大片的色塊），展現出不同的體色。科學家研究觀察後，發現烏賊有三種基本套色，分別是均勻型（uniformed）、雜色型（mottled）和塊裂型（disruptive）。
因此烏賊消失的方式，並不是變成和背景一模一樣，而僅是巧妙地把自己「混」進自然環境中。
除了變色，科學家也觀察到，烏賊還會靈活地運用牠們的手，烏賊會根據看到的環境背景，決定要擺出舉手投降或往前伸手等動作，讓自己和背景更顯協調。
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