當你吃肉的時候,你曾經想過:到底牠是動物,還是食物呢?你知道吃肉竟然也會影響環境、破壞生態嗎?

 

如果你重視環保、小農、有機、公平貿易、土地正義,那麼更不能忽視關於「無肉不歡」對環境所帶來的影響!

 


 

現況正真實的發生

因為飲食習慣的改變所引發的連鎖效應。

 

VEGAN01

 

我們都是胖子

曾幾何時,各種吃到飽餐廳、火鍋店、燒烤店、壽喜燒,超大牛排,伴隨著商人的炒作,一家接著一家開,也促使我們對肉食的慾望「無限制地」增生。根據衛生福利部國民健康署的調查:成年男性每兩人就有一人肥胖,成年女性則每三人就有一人肥胖,兒童則是每四人就有一人肥胖。

 

VEGAN02

 

畜牧的大排碳量

畜牧業是全球暖化最重要的肇因之一,它所排放的溫室氣體比汽車、卡車、火車和飛機全部加起來還多,其中大部分是牛隻和稻田釋出的甲烷、施肥後的農地釋出的一氧化氮,以及為了種植作物或飼養家畜而伐除雨林所釋出的二氧化碳。根據聯合國糧農組織(UNFAO)的報告指出,畜牧業所產生的碳排放量佔18%、排名第一,這是非常驚人的!

 

延伸閱讀:〈餵飽全世界〉

 

VEGAN03

 

森林的砍伐

畜禽生産的擴大是森林砍伐的一個重要因素,尤其是在森林大量砍伐的拉丁美洲-亞馬遜河早先森林覆蓋土地的70%被牧場替代,剩下的土地大部分面積被飼料作物所占用。全球牧場和牧地的20%,其中乾旱地區的牧地占73%,都有某種程度的退化,這大多是由于畜禽活動引起的過度放牧、土壤固化和腐蝕的原因。(資料來源:聯合國糧農組織

 

VEGAN04

 

「民以食為天,動物卻成仙。」

我們感激動物成為食物滿足了營養所需與口腹之慾的同時,更要思考「食物工業化」的過程,對動物所造成的苦痛,可能是你所不知道的!

 

VEGAN05

 

「雞」器

台灣蛋雞飼養量約3,650萬隻,其中99% 是以殘酷的「格子籠」(battery cage)飼養。A4尺寸不到的格子籠,塞進2-4隻蛋雞,終其一生的吃喝拉撒睡都在這。而這樣的飼養方式早在2012年歐盟就已全境封鎖。

格子籠一層疊一層,為了方便清理雞兒的糞便,每一個格子籠的底部也是以金屬網格製成。更糟的是由於無法行動,雞兒的爪子無法磨短,任其愈長愈長的結果是常有雞因爪子過長而勾在籠子的網格上動彈不得而渴死或餓死。還有些雞兒因翅膀卡在格子籠而渴死。工廠化養殖場的人工極少,往往是一個人照看數萬隻雞, 因此不會有人來解救牠們。 產蛋雞一生被禁足在格子籠中,直到被送往屠宰場。

 

延伸閱讀:〈談被幽禁的鳳凰-工廠化養殖的雞〉

 

VEGAN06 

 

豬仔,豬宰。

根據台灣養豬協會的資料,台灣的豬肉消費量約佔肉類總消費額的 50%,全台每年畜養約八百萬頭豬。豬,可說是台灣最重要的畜產動物之一。會影響獲利的政策很容易因為經濟發展而擱置,以近年拼經濟的角度來看,可以想見動物福利推動的困難。而在飼養的過程中豬隻經常面臨的處置有:

 

1. 早期斷奶:3-4週大的幼豬就必須與母豬分離(但小豬吃奶期是13-17週)

2. 幼豬剪尾:由於環境擁擠,為避免相互啄咬因而在幼年時用電熱剪尾。

3. 刻板行為:因為被關在密集的籠欄裡而產生的異常行為(咬欄杆、空口咀嚼)

 

延伸閱讀:聯合國糧農組織(UNFAO)【密集化養殖和農場動物福利報告書】

 

VEGAN07 

 

內牛滿面,牛牛抱歉。

根據農委會的報告指出,國內牛隻屠宰每年平均約3萬頭,佔市場6.5%左右,高達93%都是進口牛肉,回推每年台灣就要消費超過46萬頭的牛,而密集飼養又伴隨著哪些事情發生呢?

1.犢牛去角:為減少牛與牛的鬥爭以及飼養的安全及空間,會以電燒或化學藥劑的方式去除牛角。

2.乳牛強制受孕:為維持產量乳牛會被強制人工授精,經過生產及10個月的泌乳期後再重複,終其一生,生下的母牛作為乳牛直到淘汰屠宰,公牛則作為肉牛。

3.吃玉米的肉牛:玉米是密集的熱量來源,大量餵食可以快速增重,然而這種牛肉有太多飽和脂肪,且讓牛的胃變成酸性,酸性侵蝕胃壁讓細菌進入肝臟造成膿腫,且消耗大量飼料的同時也產生了大量的溫室氣體污染。

 

VEGAN08

 

窩編認為:動物過的爽,人才吃得好!

 

VEGAN09

 

所以該怎麼做呢?

總說經濟就是要發揮最大產能與效益為目標,但試想經濟講的就是供需法則,沒有需求就沒有供給,當社會的需求是更多的動物福利產品,那麼供給方就會往動物友善的產品邁進,別再把「現實狀況就是如此!」來當作藉口了!


當我們嗑著牛排時,地球某個角落的孩子正忍受挨餓、與死神做垂死掙扎,肉食與饑荒關係密切。近10億人,飽受飢餓摧殘,約每7人就有一人處於營養不良或瀕死邊緣。前花旗銀行副總裁Philip Wollen提過:「那些貧困國家把自己的糧食賣給西方國家來換取硬通貨,此時他們的孩子正在父母的懷裡挨餓,西方國家卻用這些糧食來餵養牲畜!我們還能吃得下牛排嗎?請牢記一點,我們每吃一口肉就等於在挨餓的孩子的淚臉上扇一巴掌。」

 

延伸閱讀:〈13張圖闡述吃肉導致饑荒的原因〉

 

VEGAN10

 

你可以怎麼做?

越來越多研究指出,有節制的食用肉類反而有助於健康。

荷蘭最新的飲食指南指出:一週只建議食用2份肉,攝取量盡量少於500公克,其中,紅肉的攝取量更不要超過300公克。世界衛生組織國際癌症研究總署(IARC)宣布將 「加工肉品」列為一級致癌物(充分證據顯示對人類致癌),而紅肉則被列為2A級致癌物(probable,很可能對人類致癌)。也指出每天食用50克的加工肉品會增加18% 罹患大腸癌的風險,每天食用100克的紅肉會增加17% 罹患大腸癌的風險。

 

延伸閱讀:

〈會致癌!國人肉食族多,國健署呼籲: 少吃、趕快做大腸癌篩檢!〉

〈荷蘭大改飲食指南 一週只建議2份肉〉

 

VEGAN11

 

也可以怎麼做?

如果你還是想吃肉,至少可以選擇動物福利/友善動物的牧場肉品。可以參考市面上符合動物福利標準的店家整理,或是跳到下一頁看窩窩特搜!台灣安全農法、台灣友善畜產(人道)認證名單:http://tinyurl.com/j2jrp6y

 

延伸閱讀:

〈台灣動物社會研究會市售動物福利雞蛋指南〉

〈什麼是友善環境的畜牧?好食機友善畜牧原則〉

 

VEGAN12

 

窩窩特搜

有助牧場
地址:新竹縣竹東鎮陸豐里荳子埔8鄰87號
電話:03-5923717
https://www.facebook.com/mregg.tw/?fref=ts

新畜養雞場
地址:南投縣中寮鄉分水寮段492號之1
電話:
049-2333289/0972-534588

自然蛋牧場
地址:南投縣草屯鎮省府路 431號
電話:049-2351046/0933-351046
https://www.facebook.com/naturalegg.nantou/?fref=ts

鄉庭無毒農場
地址:花蓮縣壽豐鄉豐山村山邊路二段157巷36號
電話:03-8651315  
http://8651315.com/?id=2463#pgo

何家牧場
地址:台中市石崗區龍興村仙塘坪巷125號
電話:04-25819803

有心肉舖子
地址:412台中市大里區中興路二段671巷110號
電話:04-2483-3832
http://www.withheart.com.tw/ 

源の雞野飼崎雞
地址:高雄市湖內區東方路411號
電話:07-6936501 
http://www.funsun321g.com.tw/index.php?lang=cht

信功肉品
地址:屏東縣長治鄉繁昌村中山路122號
電話: (08)7624567~9
http://www.singskout.com.tw/

 

VEGAN13

 

請你跟我這樣做

 
 
 
 
 

1. 少去吃到飽餐廳。我們時常為了吃回本,而在吃到飽餐廳大量吃肉,拿過多的食材造成浪費。

2. 選擇有機、動物福利食品。通常有機或是動物福利食品客群較少,如果能多增加一位消費者,對他們來多都是莫大的鼓勵,這個理念才不會迫於現實而消失。

3. 一周選一天吃素。如果剛開始不習慣,可以選擇一餐,例如禮拜一午餐一定吃素,在慢慢地增加。

 

vegan13

─ ─ ─

完整報導:

窩抱報第五期《愛牠,也想吃牠!》專題報導:http://goo.gl/b1OG2G

《民以食為天,動物卻成仙》動物漢堡貼紙:http://goo.gl/nDrdJL

 

首圖還喜歡窩窩的文章嗎?現在只要一杯咖啡的銅板價,就能窩窩支持繼續替動物發聲!
看看有哪些方案?以及能獲得哪些內容吧!